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En la Antigua China, los tés prensados se realizaban con hojas de té secas y hojas caídas en el suelo, aunque también se utilizaban hojas parcialmente secas y hojas "buenas". Algunos de los "ladrillos" o "tea bricks" se mezclaban también con harina u otros componentes para hacerlos más resistentes puesto que se llegaron a utilizar como "moneda" de pago. Recientemente antes de venderse o intercambiarse, se someten a procesos de curado, secado y "envejecido". Se utilizaban como divisas porque eran más compactos que el té de hoja suelta o en hebra y mucho más resistentes durante su transporte por las Antiguas Rutas del Té.
Hoy en día se siguen "fabricando" bien a partir de hojas de té en polvo o con hojas enteras. Se utilizan tanto para hacer té como para decorar. Podemos encontrar diversas presentaciones, desde los pequeños Mini Tuo Cha, de unos 4gr, hasta los Tea Briks, de mayor peso y tamaño.
Para producir un Tea Brick se aplica vapor al té que luego se prensa para obtener su forma final, en la que podemos observar diseños variados. Durante el prensado se humedece con agua de arroz que le confiere mayor consistencia una vez seco. Obtenido el Tea Brick, se deja secar hasta obtener el grado de humedad correcto.
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| Detalle de una de las caras. |
CONSUMO
Para poder consumir un Tea Brick primero debemos romper un trozo que enjuagamos antes de "moler" hasta conseguir un polvo de té que se mezcla directamente con agua caliente. Se bate antes de servir o beber. El polvo de té ofrece un espectáculo de color y forma mientras se consume.
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| Detalle de la cara posterior. |
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